天津科技大學發(fā)酵工程學科簡介 天津科技大學發(fā)酵工程學科始建于1958年，于1984年獲得碩士學位授予權(quán)（第二批），1993年獲得博士學位授予權(quán)，是國內(nèi)最早的三個發(fā)酵工程博士點之一。發(fā)酵工程學科先后4次被評為原輕工業(yè)部和天津市重點學科，2007獲國家重點學科。所屬“輕工技術(shù)與工程”一級學科具有博士學位授予權(quán)和一級學科博士后科研流動站。擁有代謝控制發(fā)酵技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實驗室、教育部食品生物技術(shù)工程研究中心、工業(yè)發(fā)酵微生物教育部重點實驗室、天津市工業(yè)微生物重點實驗室、天津市氨基酸高效綠色制造工程實驗室、天津市發(fā)酵行業(yè)技術(shù)中心、科技部工業(yè)微生物菌種資源標準化整理及國家自然科技資源共享平臺，是工業(yè)酶國家工程實驗室組建單位之一，同時擁有勞動和社會保障部釀酒行業(yè)和氨基酸行業(yè)兩個職業(yè)技能鑒定站，強勁的學科優(yōu)勢為專業(yè)建設(shè)和教學水平的提高奠定了堅實的基礎(chǔ)。自1984年以來，本學科共培養(yǎng)了碩士研究生九百余人，博士、博士后一百二十余人，大多成為國內(nèi)外發(fā)酵工程領(lǐng)域的棟梁之材，為我國發(fā)酵工程科學技術(shù)的進步和生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了巨大貢獻。

      發(fā)酵工程國家重點學科主要研究方向有生物反應工程、代謝工程、現(xiàn)代釀造技術(shù)、生物催化工程和生物制藥。近年來，在國家有關(guān)部委和天津市的重點投資建設(shè)下，科研條件不斷改善，科研實力迅速增強，學科影響力持續(xù)提升，在承擔國家重大科研課題和解決國家、地方及企業(yè)實際問題能力方面有所突破。在強化傳氧高密度發(fā)酵系統(tǒng)、氨基酸代謝控制發(fā)酵、釀酒活性干酵母及其應用和甾體激素生物轉(zhuǎn)化、細菌纖維素、生物防腐劑等方向的相關(guān)研究達到了國際先進水平，形成了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的標志性成果。

      目前，本學科擁有價值5000余萬元的各種儀器設(shè)備，實驗室總面積近6000m2；通過引進與培養(yǎng)，學科現(xiàn)有專職教師及科研人員55人，其中教授26人，國家千人1人、教育部新世紀人才2人、天津市千人計劃2人、天津市特聘教授5人、國家教學名師1人、國家高層次人才特殊支持計劃1人、國務(wù)院學位委員會學科評議組輕工技術(shù)與工程學科評議組成員1名；同時擁有“生物反應工程”國家級教學團隊和“食品安全與營養(yǎng)關(guān)鍵控制技術(shù)研究”教育部創(chuàng)新團隊，形成了一支知識結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu)和學緣結(jié)構(gòu)相對合理的團隊，為學科的發(fā)展提供了強有力的支撐。